Bolachas Corações Românticos

Estamos no mês do amor e amanhã já é o dia dos namorados.
Este é um miminho que pode fazer à sua cara metade, sem gastar muito dinheiro. Acima de tudo ame, mime, seja feliz, viva. Aprecie estes momentos de amor e alegria, poisjá chega os temps de crise em que vivemos e esses amanhã nem serão lmebrados!

INGREDIENTES:

MASSA

500g de farinha sem fermento

200g de açúcar

200g de manteiga

2 ovos

1 gotinha de extrato de baunilha

GLACE

1 clara

200g de açúcar em pó

1 colher de chá de sumo de limão

Corante rosa

PREPARAÇÃO:

Misture muito bem o açúcar com a menteiga, até obter um preparado homogéneo e fofo. Depois, adicione os ovos e envolva. Junte a farinha e mexa bem

Espalhe a farinha na bancada da cozinha e estenda a massa, com a ajuda de um rolo de cozinha, com um centímetro de espessura. Com um cortante em forma de coração, corte as bolachas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.

Prepare o glace: Bata a clara com o açúcar e o sumo de limão até obter uma mistura brilhante e consistente. Divida o glace em duas taças, assim como a quantidade das bolachas (para que metade fique rosa e a outra branca). Coloque uma parte num saco de pasteleiro com um bico fino. Desenhe o contorno de cada bolacha, deixe secar e preencha o interior. Coloque o corante rosa na outra taça (doseie com cuidado a quantidade, até obter o tom desejado) e repita a operação.

Bom apetite... e divida a sua bolacha com a sua cara metade.

Bacalhau à Gomes Sá

INGREDIENTES:
800 g de bacalhau demolhado
800 g de batatas
3 cebolas cortadas ás rodelas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
4 ovos cozidos
1 raminho de salsa
sal, pimenta e azeitonas q.b.

PREPARAÇÃO:
Escalde o bacalhau e lasque-o. Coza as batatas com a pele, em água temperada com sal. Escorra-as, pele-as e corte em rodelas.
Refogue as cebolas e os alhos picados no azeite, durante 10 minutos e tempere com sal e pimenta. Junte as batatas e o bacalhau e envolva.
Coloque o preparado num tabuleiro e leve ao forno durante dez minutos, a 200ºC. Decore com azeitonas, os ovos coidos e salsa picada.

Um bom apetite.

Perna de Peru com batatinha e esparregado

(perna de pernu com batata e esparregado)

Das receitas que mais gosto de fazer e de comer (claro). Adoro porque não fica a carne seca e o molho da carne é simplesmente divinal. A primeira vez que fiz foi para uma festa que dei aqui em casa quando fiz anos e desde então é das que faço mais. Normalmente retiro os ossos e corto depois de assada. Para ser mais fácil na hora da refeição. O meu querido A adora e eu gosto de saber isso. :)

INGREDIENTES: (para 2 pessoas)

1 perna de peru

4 dentes de alho

1,5dl de vinho branco

1 cebola

1 cenoura

800 g de batatas

1 molho pequeno de nabiças

1 colher de sopa de farinha de trigo

70 g de queijo mozarella (opcional, eu não coloco porque não gosto)

12 tomates-cereja para decoração (opcional)

azeite, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere a carne com sal, pimenta, metade dos alhos e o vinho. Coloque a cebola e a cenoura, em rodelas e a carne num tabuleiro. Leva ao forno a 180ºC por 40 minutos, juntamente com as batatas descascadas e temperadas com sal e azeite, mas noutro recipiente. 

Coa as nabiças e pique-as.

Refogue, em azeite, os outros alhos picados e adicione as nabiças. Tempere com sal e pimenta. Junte a farinha, mexa e deixe coer. Faça um corte em cruz nas batatas e recheie com o esparregado.

Triture o suco do assado com água e leve a ferver. 

Coloque o queijo sobre a carne e leve novamente ao forno. 

Salteie com o tomate no azeite restante e sirva acompanhado com a carne, as batatas e o molho.

Bom apetite!

Caldo Verde com chouriço

(caldo verde com chouriço)

E com o Inverno vêm as sopas quentes para aquecer o estõmago. Eu de verão não sou muito de comer sopas mas de Inverno gosto, gosto muito que ás vezes é apenas isso que janto. Resolvi colocar aqui, quase toda a gente sabe fazer mas partilho com voçês á mesma. E nada melhor que aproveitar uma boa coube para faer esta sopinha.

INGREDIENTES:  

500 gr batatas 

1 chouriço de carne  pequeno

2 dentes de alho 

4 colheres de sopa de azeite 

sal q.b.

200 gr de couve (galêga) cortada em caldo-verde

PREPARAÇÃO:

Descascam-se as batatas e levam-se a cozer com o chouriço e os dentes de alho. Quando as batatas estiverem cozidas reduzem-se a puré e leva-se novamente ao lume.
Entretanto, lava-se a couve em várias águas (até a água deixar de estar verde).
Junta-se ao puré de batata a ferver em cachão.
Junta-se ainda metade da porção do azeite e deixa-se cozer a couve.
Na altura de servir, rectifica-se o paladar, adiciona-se o restante azeite e serve-se com o chouriço cortado às rodelas.

Bom Apetite!

Pêra em chuva de chocolate

(pêra em chuva de chocolate)

 Esta receita foi inspirada numa revista que tenho em casa mas já nao sei a qual, porque quem gosta de cozinha, sabe como são as prateleiras da cozinha, cheeeeias de livros. 

E esta foi mesmo para aproveitar certos ingredientes que estavam aqui por casa.

É uma receita simples, mas muito saborosa.

INGREDIENTES: (para 4 pessoas)

1 vagem de baunilha

1 pau de canela

4 pêras duras e firmes

4 colheres de açúcar

500 ml de água

100g de chocolate negro

açúcar em pó para decoração

PREPARAÇÃO:

Leve um tacnhinho ao lume com a água, o pau de canela, a vagem de baunilha e o açúcar. Deixe ferver cerca de 5 minutos.

Enquanto isso vá descascando as pêras mas deixe ficar o pedúnculo. Coloque as pêras na calda fervente e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando até estarem cozidas mas ainda firmes (apenas o tempo suficiente para ficar com o gosto das especiarias).

Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque cada pêra em cada prato, para servir. Corte um pouco a base para a conseguir colocar de pé e cubra com o chocolate acabado de derreter e polvilhe com o açúcar em pó.

Pode servir apenas assim ou com uma bola de gelado de baunilha.

Bom Apetite!!

A minha perdiçãoooo ;)

A minha perdição de hoje de manhã ! Torradas com manteiga ... e marmelada! :)
Aiiii que perdição!

Um bom dia para todos ! :)

Linguiça Frita

Isto não tem nada que saber. Mas é apenas uma idéia para receber alguém em casa e super rápida. É raro ver alguém que não goste. E quem não recebe visitas inesperadas que acabam por ficar para jantar? E depois uma pessoa pensa "ai, queria fazer uma entradinha que todos gostem... não sei o que fazer!", lembre-se disto.

INGREDIENTES:

! linguiça (comprei do mini-preço, já embalada... apanhei uma promoção, mas também é baratinho)
3 colheres de óleo girassol

PREPARAÇÃO:

Corte a linguiça em tirinhas finas (aprox. 1 cm). Coloque numa frigideira o óleo e depois de quente, junte a linguiça.
Quando estiver frita, enchugue o óleo e pode servir.

Bom apetite !

Bolo de Chocolate Recheado

(bolo de Chocolate Recheado)

O Chocolate é das minhas perdições. Principalmente o negro. Este foi o bolo que fiz neste fim de semana passado.

INGREDIENTES:

3 ovos

125g de açúcar

150 g de chocolate em barra

3 colheres de sopa de leite

125 g de farinha

125 g de manteiga

Para ocreme de chocolate:

100g de chocolate em barra

1 dl de leite

20 g de manteiga

30 g de açúcar

1 colher de sopa de natas

PREPARAÇÂO:
Aqueça o forno a 200ºC. Unte com a manteiga uma forma para bolos. Separe as gemas dos ovos e bate-se com o açúcar até ficarem cremosas. Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com o leite.

Acrescente a manteiga e misture até ficar tudo bem ligado. Bata as claras em castelo.

Junte numa tigela a mistura de chocolate e os ovos batidos com o açúcar e mexa tudo.

Por fim, adicione a farinha aos poucos para ligar bem. Coloque na forma e leve ao forno durante 35 minutos.

Creme:

Derreta o chocolate com o leite e a manteiga em banho-maria, envolvendo bem e quando estiver pronto, acrescente o açúcar e as natas. Com o bolo arrefecido, corte-o ao meio.

Recheie a parte de baixo com metade de chocolate, cubra com a outra metade e barre-a com o chocolate restante. Enfeite com granulado de chocolate ou com nozes partidas. 

Bom apetite!

Licor de Ameixa

(Licor de Ameixa)

Passei o verão coim muito trabalho, tive uma gastroentrite aguda, tive amigos cá por casa, uma formação para iniciar uma nova vida, algumas mini-férias para descanso e repouso e agora estou de volta com algumas ideias a por em prática e entre outras coisas.

Hoje, para início de segunda-feira trago uma receita poupança de licor de ameixa. E poupança porquê? Porque este ano as ameixas do quintal da minha querida mãe sofreram alguns problemas, os pássaros atacaram as ameixas de tal forma que não deu para trazer grandes quantidades para fazer compotas. Mas deu para fazer ameixas em calda e um licor e por em prática a receita da Joana Roque, Licor de Ameixa. :)
E pensei, porque não experimentar? 

Cá deixo a receita:

INGREDIENTES:
1 garrada de 700ml de aguardente ou vodka (prefiro agaurdente);

1 pau de canela;

250 g de açúcar;

450 g de ameixa com caroço.

PREPARAÇÂO:

Numa garrafa de boquilha larga coloque a aguardente, o açúcar, o pau de canela e as ameixas depois de lavadas, secadas com um paninho e picadas com um garfo.
Deixe em repouso durante 3 meses. Todos os dias ou dia sim, dia não agite a garrafa ou o frasco para o açúcar ir diluindo na aguardente.
Ao fim dos 3 meses coe o líquido e coloque em garrafas. Aqueça o estomago no Inverno, junto à lareira. Porque não? :)

Lombo de porco com farinheira

(Lombo de porco com farinheira)

Não requer muito tempo mas é das minhas favoritas. Aqui foi acompanhado com batata frita mas combina muito bem com um pu´re de batata.
Adoro o sabor da farinheira, mas quem diz fariheira, diz um chouriço de carne ou uma alheira, o recheio é como nós quisermos. E para um domingo de família, é ideal.

INGREDIENTES:

1 lombo de porco (1kg aprox. para 4 pessoas)

1 farinheira

4 dentes de alho

2 cebolas

1 tomate

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 cenoura

1dl de azeite

2 dl de vinho branco

sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Retire a pele à farinheira e reserve. Faça um buraco no centro do lombo ao longo do seu comprimento e introduza a farinheira. Até comum fio de cozinha e coloque-o num tabuleiro. Tempere-o com sal (não muito pois a farinheira já tem sal), os alhos esmagados, as cebolas, o tomate, a polpa de tomate e a cenoura aos pedaçinhos.

Regue com metade do azeite e vinho branco e leve ao forno a 200ºC por 30 minutos.
Assim que a carne estiver assada, retire-a do forno e corte-a em fatias. Triture o molho do asssado e sirva com o puré.

Bom Apetite!

Queques de baunilha e chocolate

(Queques de baunilha e chocolate)

Volto novamente com a mesma desculpa (e porque é verdadinha) de que tenho tido imenso trabalho e tenho estado ocupada cá por casa, tive um casamento de um a grande amiga minha e até à ultima andei indecisa com o que ia vestir, isto porque comprei um fato pela internet e que no final quando chegou não gostei de me ver com ele, para um casamento. Acontece. Não estou arrependida, irei vesti-lo num dia para sair à noite. E depois tenho pensado em mudar de vida. Isto porque acho que o eu currículo já não está com interesse e preciso de mudar o rumo à minha vida.
Mas para já e marcar o meu regresso, tenho aqui uma receita simples e fácil em que aproveitei 2 bananas que andavam aqui já maduras (e bananas para mim só são boas é verdinhas) completamente aos caídos e fiz uns queques que ficaram muito bons, uma receita de Joana Roque.

INGREDIENTES:

2 bananas madurinhas

100g de açúcar

140g de farinha

1 ovo

50g de óleo vegetal

2 colheres de sopa de chocolate em pó

100ml de leite

1 colher de chá cheia de fermento em pó

PREPARAÇÂO:

Numa taça esmague as bananas e junte o leite, o óleo e o ovo batido. Misture muito bem para que fique tudo ligado. 

Noutra taça misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Junte então à mistura anterior.
Forre um tabuleiro próprio para queques com papel frisado e encha-as com a mistura que preparou. Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Após esse tempo, deixe arrefecer e aproveite para saborear! ;)
Bom apetite!

Filetes de Peixe panados com arroz

Eu adoro panados. E o A. também gosta muito. Com um filetes de pescada aproveitei e cá estão. Acompanhados com arroz amanteigado que o A gosta muito também. Com o panado gosto muito de uma salada verde acompanhar. Simplesmente! Mas há que fazer as vontades e uns miminhos. Ele merece.

INGREDIENTES:

pão ralado

3 ovos batidos

4/5 filetes de pescada ou pangázios

sumo de limão

sal q.b.

óleo
2 knorr de galinha

arroz

manteiga planta (só pode ser com planta, com outra manteiga não terá o mesmo resultado) ou margarina vaqueiro

PREPARAÇÂO:

Durante uns minutos deixe marinar os filetes em sal e sumo de limão.
Enquanto isso, prepare o arroz. Coza em água, sem sal. Escorra-o oe passe por água fria, para ficar solto.
Numa frigideira coloque o oléo e deixe aquecer. Bata os ovos e coloque num prato tal como o pão ralado. Passe os filetes pelo ovo batido e pelo pão ralado e leve a fritar.
Enquanto isso prepare num tacho 3 colheres de manteiga ou 80g de margarina e 2 cubos de knorr de galinha.
Após ter os filetes feitos e já despachadinhos, leve o tacho com a manteiga e o knorr ao lume e mexa até estar tudo dissolvido. Coloque o arroz escorrido e vá mexendo, até ganhar uma cor amarelada.

Sirva e nã se esqueça de acompanhar com um bom vinho branco.

Bom Apetite!

Delícia de Chocolate

 

Uma receita de fim-de-semana, saboreada no seio da família, tão doce como o nosso lar. A minha mãe é que não gosta muito de amêndoa mas acabou por comer.

Servido à hora do lanche, acompanhado de um chá de camomila e mel... é óptimo! E soube tão bem neste domingo de frio, mesmo quando o sol tentou espreitar, o vento frio marca que o lugar do lanche era de volta da mesa, com aquecedor e conversando de tudo, dando pouca atenção ao filme que passa na tv. Bom início de semana.

INGREDIENTES: 

250g de manteiga                          

250g de açúcar

6 ovos

260g de farinha

1 colher de chá de fermento

4 colheres de sopa de natas

CREME:

250g de manteiga

250g de açúcar em pó

2 claras

2 colheres de sopa de natas

3 colheres de sopa de chocolate em pó
Amêndoas tritoradas (eu não tinha triturada, usei o que tinha cá por casa), um pouco cde tablete ralada.

PREPARAÇÂO:
Unte uma forma, tipo bolo inglês, com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Bata a manteiga até esbranquiçar e adicione o açúcar. Mexa até obter uma massa cremosa. 

Junte as gemas, uma a uma. Peneire a farinha com op fermento e envolva na massa. Acrescente as natas e as claras batidas em castelo.

Verta na forma e leve ao forno, 45 minutos.

Deixe arrefecer e prepare o creme: Bata a manteiga. Junte o açúcar e em seguida, as claras e as natas, mexendo sempre. Junte o chocolate em pó e mexa. Corte as partes queimadas do bolo e em seguida corte-o ao meio e recheie com parte do creme. Componha-o e cubra-o com mais creme.

Cubra as  laterais co amêndoa torrada e triturada. Num saco de pasteleiro com boquilha frisada, coloque o restante creme e decore o bolo. 

Termine com o chocolate ralado e com desenhos de chocolate.

Para os desenhos de Chocolate é simples...

Basta 50g de chocolate de barra, coloque em banho-maria e depois coloque numa seringa ou se não tiver use uma folha de papel vegetal. Para isso coloque em forma de cone e com uma tesoura corte a pontinha para ficar fininho. E faça desenhos a gosto noutra folha de papel vegetal. Depois coloque no frigorifico e passado meia hora pode usar.

Bom Apetite !! 

Bochechas de Porco Estufadas

Se há comida que eu adoro são bochechas estufadas. E adoro com esparguete. Molhar o pãozinho, beber um bom vinho e em boa companhia. 

INGREDIENTES (para 2 pessoas):

6 Bochechas de porco

1 Cebola média

2 Cenouras

2 folhas de louro

2 Dentes de alho

3 Colheres de Sopa de polpa de tomate

1 lata de tomate pelado ou 4 ou 5 tomates

100ml de azeite

100ml de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÂO:

Tempere as bochechas de porco com sal e pimenta.
Numa panela, pique a cebola e o alho, corte a cenoura aos cubinhos, coloque a folha de louro e cubra com azeite. Leve a alourar.
Quando tiver alourado, junte a polpa de tomate e os tomates sem pele nem sementes e deixe refogar mais um pouco. Incorpore a carne e quando ganhar cor, refresque com vinho branco.
Cubra com água e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
Sirva as bochechas acompanhadas com o esparguete regado com o molho e cenouras da carne.

Bom Apetite!

Bacalhau no Forno com Chouriço

Já vos aconteceu ter tudo pronto e organizado para receber convidados em casa e no final eles não poderem comparecer? Imprevistos acontecem é claro, mas lá em casa o jantar decorreu na mesma. E fica aqui um segredo, o bacalhau estava óptimo, eles nem sabem o que perderam ;)

Só é pena que eu não tinha um saco de pasteleiro, tinha uma seringa, que é mais ideal para os bolos... e o efeito que eu queria ficou diferente... mas pronto. È o que há cá ! ;)

INGREDIENTES:
4 postas de bacalhau demolhado ultracongelado (eu usei migas de bacalhau todo desfiadinho)

1 kg de batatas

2 cebolas

3 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

100 g de rodelas de chouriço

2 tomates maduros 

1 pimento vermelho (aqui nem eu nem o A gostamos e não coloquei)

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 dl de vinho branco

2 colheres de sopa de margarina

1 dl de leite

2 ovos batidos

sal q.b.

PREPARAÇÂO:

Descongele atempadamente as postas de bacalhau. Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver e junte as postas.

Escorra depois as postas e coloque num pirex (caso faça com as migas de bacalhau reserve para juntar 2 minutos no preparado seguinte).

Descasque as batatas, lave-as e corte-as ao meio e leve-as a cozer num tacho ao lume com água e sal, durante 25 minutos. Retire e reserve. Descasque as cebolas e os alhos e pique tudo. Leve um tacho ao lume com o azeite. 

Junte depois o louro, as rodelas de chouriço, as cebolas e os alhos picados e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Retire a pele e as sementes aos tomates, corte-os em pedaçinhos e junte ao preparado anterior.

Junte o pimento, limpo de sementes e cortado em tirinhas finas e junte também ao refogado, bem como a polpa de tomate e o vinho branco. Rectifique os temperos, sal e pimenta e deixe cozinahr durante 10 minutos. 

Coloque por cima do bacalhau (caso faça com as migas de bacalhau, coloque no preparado para unir os sabores).

Após isso escorra as batatas, reduza-as a puré, junte a margarina e mexa, adicione o leite e volte a mexer e junte os ovos. Misture bem, rectifique de sal e pimenta. Deite o puré dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada e ponha montinhos em volta do bacalhau. 

Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, até alourar. Retire e sirva bem quente decorado com salsa picada.

Bom Apetite!

Salame de Chocolate

Ingredientes (para 1 salame):

100g de açúcar

100g de manteiga

100g de chocolate em pó

200g de bolacha Maria

1 ovo

1 cálice de vinho do Porto (opcional)

Preparação:

Parta a bolacha em bocadinhos finos ou passe pela máquina de picar. Amasse a manteiga e o açúcar muito bem e misture o ovo. Volte a bater muito bem. 

Junte o chocolate e mexa bem. Após isso, coloque as bolachas moídas.

Faça com o preparado um rolo e enrole-o em papel prata regado com o vinho do Porto, se o desejar. Leve ao frigorífico.

Antes de servir cortar em fatias.

Bom Apetite!

Quadrados de chocolate

Nada melhor que terminar o fim do dia com um docinho, vendo o por do sol, sentindo o calor primaveril e os dias que já estão a ficar maiores...

Aqui deixo a receita:

INGREDIENTES:

4 ovos

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de água a ferver

INGREDIENTES PARA A CALDA E COBERTURA:

6 colheres de sopa de leite

4 colheres de sopa de chocolate em pó

6 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

PREPARAÇÂO:

Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha.
Numa batedeira junte os ovos inteiros, a farinha, o açúcar, o chocolate, o fermento e o óleo. Antes de começar a misturar, junte a chávena de água e misture bem.

Coloque a mistura no tabuleiro e leve ao forno (mínimo) durante aproximadamente 35 minutos.

Enquanto isso, vá preparando a calda. Leve um tachinho ao lume com todos os ingredientes e deixe ferver um pouco. 

Quando o bolo estive cozido pique o bolo com a ajuda de um palito para que ensope melhor a calda.

Depois de frio, corte em cubinhos. :)

Bom Apetite!

Peito de Pato assado com molho de laranja e maçã

(Peito de Pato assado com molho de laranja e maçã)

Há receitas que são feitas especialmente para dias importantes e que requerem toda a nossa dedicação. Como todas é claro mas umas mais que outras. Esta fora feita para uma data importante na minha vida. Com o sabor do citrino junto com maçã e o saboroso pato foi a combinação perfeita. Uma excelente receita de José Avillez.

INGREDIENTES:

2 patos inteiros

2 laranjas

1 limão

4 dentes de alho

2 cebolas pequenas

6 raminhos de tomilho

sal q.b.

PARA O TABULEIRO:

1 dl de vinho branco

1 dl de água

1 cebola pequena

meia cenoura

1 dente de alho

2 raminhos de tomilho

PARA O MOLHO:

200 ml de sumo de laranja natural

1 cebola descascada e cortada em pedaços

1 maçã reineta descascada e cortada em pedaços

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÂO:

Arranje os patos, esfregue-os com sal marinho e esprema a laranja e o limão espremidos, os dentes de alho esmagados, as cebolas cortadas em quartos e os raminhos de tomilho. Deixe marinar durante um período mínimo de 30 minutos. Coloque no forno, num tabuleiro fundo, a cebola cortada ao meio, a cenoura em rodelas, o alho esmagado, o tomilho, os pescoços dos patos, o vinho branco e a água. Por cima do tabuleiro, coloque uma grelha. Asse os patos em cima dessa grelha em forno aquecido a 150ºC, durante uma hora e meia, aproximadamente. Quando estiverem prontos, deixe arrefecer e retire os peitos.

Aproveite a carne restante para outra preparação (arroz de pato, por exemplo). Para fazer o molho, num tacho pequeno, com um pouco da gordura do assado, refogue a cebola e a maçã. Cubra com o molhodo pato que ficou no tabuleiro (aproveite o molho, e não a gordura). Deixe cozinhar até que a cebola fique cozida. Acrescente o sumo de laranja. Deixe levantar fervura e trituree. Passe por um passador de rede e corriga os temperos. Sirva o pato fatiado com esse molho.

Acompanhe com puré de batata.

(Poderá fazer só os peitos de pato, mas o resultado não será igual. Quando os peitos assam junto ao osso, o sabor é diferente.)

Receita de José Avillez