Bolachas Corações Românticos

Estamos no mês do amor e amanhã já é o dia dos namorados.
Este é um miminho que pode fazer à sua cara metade, sem gastar muito dinheiro. Acima de tudo ame, mime, seja feliz, viva. Aprecie estes momentos de amor e alegria, poisjá chega os temps de crise em que vivemos e esses amanhã nem serão lmebrados!

INGREDIENTES:

MASSA

500g de farinha sem fermento

200g de açúcar

200g de manteiga

2 ovos

1 gotinha de extrato de baunilha

GLACE

1 clara

200g de açúcar em pó

1 colher de chá de sumo de limão

Corante rosa

PREPARAÇÃO:

Misture muito bem o açúcar com a menteiga, até obter um preparado homogéneo e fofo. Depois, adicione os ovos e envolva. Junte a farinha e mexa bem

Espalhe a farinha na bancada da cozinha e estenda a massa, com a ajuda de um rolo de cozinha, com um centímetro de espessura. Com um cortante em forma de coração, corte as bolachas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.

Prepare o glace: Bata a clara com o açúcar e o sumo de limão até obter uma mistura brilhante e consistente. Divida o glace em duas taças, assim como a quantidade das bolachas (para que metade fique rosa e a outra branca). Coloque uma parte num saco de pasteleiro com um bico fino. Desenhe o contorno de cada bolacha, deixe secar e preencha o interior. Coloque o corante rosa na outra taça (doseie com cuidado a quantidade, até obter o tom desejado) e repita a operação.

Bom apetite... e divida a sua bolacha com a sua cara metade.

Mini-Férias em tempo de frio

As vantagens de se trabalhar num hotel é que fazemos troca de voucher com outros funcionários de outros hotéis em que esses voucher contêm 2 noites em regime de alojamento e pequeno-almoço mais outras regalias em que podemos partilharv de outras experiências, conhecer novos lugares e outra gastronomia.
Então vou aproveitar o meu voucher agora. Irei para uma zona que adoro muito, mas pouco conheço. Acho que eu e o meu A vamos gostar imenso.

Acordar com vista para o mar

Tomar um bom pequeno-almoço logo pela manhã

 

Se o tempo permitir, beber um café numa esplanada

Aproveitar a sauna com o A.

Para finalizar, um jacuzzi a dois...

Acima de tudo descansar e espairecer com o A.

Aproveitar o melhor da região, a gastronomia.

Bacalhau à Gomes Sá

INGREDIENTES:
800 g de bacalhau demolhado
800 g de batatas
3 cebolas cortadas ás rodelas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
4 ovos cozidos
1 raminho de salsa
sal, pimenta e azeitonas q.b.

PREPARAÇÃO:
Escalde o bacalhau e lasque-o. Coza as batatas com a pele, em água temperada com sal. Escorra-as, pele-as e corte em rodelas.
Refogue as cebolas e os alhos picados no azeite, durante 10 minutos e tempere com sal e pimenta. Junte as batatas e o bacalhau e envolva.
Coloque o preparado num tabuleiro e leve ao forno durante dez minutos, a 200ºC. Decore com azeitonas, os ovos coidos e salsa picada.

Um bom apetite.

Perna de Peru com batatinha e esparregado

(perna de pernu com batata e esparregado)

Das receitas que mais gosto de fazer e de comer (claro). Adoro porque não fica a carne seca e o molho da carne é simplesmente divinal. A primeira vez que fiz foi para uma festa que dei aqui em casa quando fiz anos e desde então é das que faço mais. Normalmente retiro os ossos e corto depois de assada. Para ser mais fácil na hora da refeição. O meu querido A adora e eu gosto de saber isso. :)

INGREDIENTES: (para 2 pessoas)

1 perna de peru

4 dentes de alho

1,5dl de vinho branco

1 cebola

1 cenoura

800 g de batatas

1 molho pequeno de nabiças

1 colher de sopa de farinha de trigo

70 g de queijo mozarella (opcional, eu não coloco porque não gosto)

12 tomates-cereja para decoração (opcional)

azeite, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere a carne com sal, pimenta, metade dos alhos e o vinho. Coloque a cebola e a cenoura, em rodelas e a carne num tabuleiro. Leva ao forno a 180ºC por 40 minutos, juntamente com as batatas descascadas e temperadas com sal e azeite, mas noutro recipiente. 

Coa as nabiças e pique-as.

Refogue, em azeite, os outros alhos picados e adicione as nabiças. Tempere com sal e pimenta. Junte a farinha, mexa e deixe coer. Faça um corte em cruz nas batatas e recheie com o esparregado.

Triture o suco do assado com água e leve a ferver. 

Coloque o queijo sobre a carne e leve novamente ao forno. 

Salteie com o tomate no azeite restante e sirva acompanhado com a carne, as batatas e o molho.

Bom apetite!

Mistura de Chocolate Quente

Esta foi das primeiras ideias que fiz para oferecer no Natal aos familiares, amigos e vizinhos. Gostei da ideia no blog da Joana Roque que toda a gente conhece. Na altura encontrei o blog dela por coincidência e gostei imenso. E foi a minha inspiração.
Sabe bem quando chove lá fora, estamos no sofá aconchegados com o nosso mais que tudo enquanto vimos tv. Nem sempre o chá aquece o estõmago. Um bom chocolate quente faz o mesmo... mais doce...
Este frasco já faz parte dos cabazes para o natal.

INGREDIENTES: (para um 1 frasco grande)

1 chávena de açúcar em pó

1/2 chávena de chocolate de cacau em pó

1/2 chávena de chocolate en pó

1 chávena de leite em pó (gordo ou meio gordo)

1 tablete de chocolate negro ralada

PREPARAÇÃO:

Misture bem todos os ingredientes e coloque-os dentro de um recipiente fechado.

Para preparar uma chávena de chocolate quente, junte 2 colheres de sopa bem cheias da mistura para 250ml de leite bem quente.

Bons aconchegos! ;)

Caldo Verde com chouriço

(caldo verde com chouriço)

E com o Inverno vêm as sopas quentes para aquecer o estõmago. Eu de verão não sou muito de comer sopas mas de Inverno gosto, gosto muito que ás vezes é apenas isso que janto. Resolvi colocar aqui, quase toda a gente sabe fazer mas partilho com voçês á mesma. E nada melhor que aproveitar uma boa coube para faer esta sopinha.

INGREDIENTES:  

500 gr batatas 

1 chouriço de carne  pequeno

2 dentes de alho 

4 colheres de sopa de azeite 

sal q.b.

200 gr de couve (galêga) cortada em caldo-verde

PREPARAÇÃO:

Descascam-se as batatas e levam-se a cozer com o chouriço e os dentes de alho. Quando as batatas estiverem cozidas reduzem-se a puré e leva-se novamente ao lume.
Entretanto, lava-se a couve em várias águas (até a água deixar de estar verde).
Junta-se ao puré de batata a ferver em cachão.
Junta-se ainda metade da porção do azeite e deixa-se cozer a couve.
Na altura de servir, rectifica-se o paladar, adiciona-se o restante azeite e serve-se com o chouriço cortado às rodelas.

Bom Apetite!

Pêra em chuva de chocolate

(pêra em chuva de chocolate)

 Esta receita foi inspirada numa revista que tenho em casa mas já nao sei a qual, porque quem gosta de cozinha, sabe como são as prateleiras da cozinha, cheeeeias de livros. 

E esta foi mesmo para aproveitar certos ingredientes que estavam aqui por casa.

É uma receita simples, mas muito saborosa.

INGREDIENTES: (para 4 pessoas)

1 vagem de baunilha

1 pau de canela

4 pêras duras e firmes

4 colheres de açúcar

500 ml de água

100g de chocolate negro

açúcar em pó para decoração

PREPARAÇÃO:

Leve um tacnhinho ao lume com a água, o pau de canela, a vagem de baunilha e o açúcar. Deixe ferver cerca de 5 minutos.

Enquanto isso vá descascando as pêras mas deixe ficar o pedúnculo. Coloque as pêras na calda fervente e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando até estarem cozidas mas ainda firmes (apenas o tempo suficiente para ficar com o gosto das especiarias).

Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque cada pêra em cada prato, para servir. Corte um pouco a base para a conseguir colocar de pé e cubra com o chocolate acabado de derreter e polvilhe com o açúcar em pó.

Pode servir apenas assim ou com uma bola de gelado de baunilha.

Bom Apetite!!

Dicas Para Oferecer no Natal - azeites aromatizados

Neste post expliquei como se faziam os azeites aromatizados. Agora voltei a pegar neles para decorar as garrafinhas.

É só aromatizar como quiser. A decoração pode ser do mais simples que há. Pode escrever no computador e imprimir ou fazer as etiquetas á mão.

boa quinta-feira

A minha perdiçãoooo ;)

A minha perdição de hoje de manhã ! Torradas com manteiga ... e marmelada! :)
Aiiii que perdição!

Um bom dia para todos ! :)

Linguiça Frita

Isto não tem nada que saber. Mas é apenas uma idéia para receber alguém em casa e super rápida. É raro ver alguém que não goste. E quem não recebe visitas inesperadas que acabam por ficar para jantar? E depois uma pessoa pensa "ai, queria fazer uma entradinha que todos gostem... não sei o que fazer!", lembre-se disto.

INGREDIENTES:

! linguiça (comprei do mini-preço, já embalada... apanhei uma promoção, mas também é baratinho)
3 colheres de óleo girassol

PREPARAÇÃO:

Corte a linguiça em tirinhas finas (aprox. 1 cm). Coloque numa frigideira o óleo e depois de quente, junte a linguiça.
Quando estiver frita, enchugue o óleo e pode servir.

Bom apetite !