Chocos ... de rapar o tacho

Também combina muito bem com lulas, aliás, eu é que fiz uma adaptação. Eu gosto imenso de chocos, pequenos ou grandes mas gosto. E fiz com chocos pequenos. Mas o que eu gosto mesmo é de molhar o pão no molho. Não me envergonho nada de dizer isto ! ;)

INGREDIENTES:

2 sacos de chocos limpos ou lulas limpas de compra ou 1kg de uma delas, depende tambem do tamanho.

cebola grande

2 gemas

2 folhas de louro

margarina q.b.

800g de tomate maduro

3 colheres de sopa de polpa de tomate

sal, piri-piri, azeite q.b.

1 colher de mostarda

gotas de sumo de um limão

salsa picada

PREPARAÇÂO:

Cubra o fundo do tacho com rodelas finas de cebola. Leve ao lume com margarina e azeite. 

Pele e esmague o tomate e junte ao refogado com a polpa de tomate e vá mexendo. Tempere com sal, piri-piri e folhas de louro e deixe cozinhar mais um pouco. Quando estiver tudo macio, tire o louro e triture tudo com a varinha mágica (Caso faça num tachinho, e que nao seja fundo retire para um copo, os que acompanham normalmente as varinhas mágicas quando as compramos).

Depois dos chocos estarem bem limpos, junte ao tacho já com o preparado. Tape o tacho e deixe cozer brandamente até estarem tenrinhos.

Numa tigelinha misture as gemas, com as gotas de sumo de limão e a mostarda. Junte aos chocos já fora do lume. Acrescente salsa picada dentro ou fora do tacho (eu coloco sempre dentro).

Rectifique o sal. Acompanhe com esparguete ou arroz branco.

E... bom apetite! ;)