Caldo Verde com chouriço

(caldo verde com chouriço)

E com o Inverno vêm as sopas quentes para aquecer o estõmago. Eu de verão não sou muito de comer sopas mas de Inverno gosto, gosto muito que ás vezes é apenas isso que janto. Resolvi colocar aqui, quase toda a gente sabe fazer mas partilho com voçês á mesma. E nada melhor que aproveitar uma boa coube para faer esta sopinha.

INGREDIENTES:  

500 gr batatas 

1 chouriço de carne  pequeno

2 dentes de alho 

4 colheres de sopa de azeite 

sal q.b.

200 gr de couve (galêga) cortada em caldo-verde

PREPARAÇÃO:

Descascam-se as batatas e levam-se a cozer com o chouriço e os dentes de alho. Quando as batatas estiverem cozidas reduzem-se a puré e leva-se novamente ao lume.
Entretanto, lava-se a couve em várias águas (até a água deixar de estar verde).
Junta-se ao puré de batata a ferver em cachão.
Junta-se ainda metade da porção do azeite e deixa-se cozer a couve.
Na altura de servir, rectifica-se o paladar, adiciona-se o restante azeite e serve-se com o chouriço cortado às rodelas.

Bom Apetite!