Pode passar de boca em boca, da leitura até ao "mãos à obra", do ver para aprender ou até mesmo do saber que não ocupa lugar ... mas tudo passa pelas mãos de quem faz! E aí sim está a verdadeira arte do Ser Humano!

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Caldo Verde com chouriço

(caldo verde com chouriço)
E com o Inverno vêm as sopas quentes para aquecer o estõmago. Eu de verão não sou muito de comer sopas mas de Inverno gosto, gosto muito que ás vezes é apenas isso que janto. Resolvi colocar aqui, quase toda a gente sabe fazer mas partilho com voçês á mesma. E nada melhor que aproveitar uma boa coube para faer esta sopinha.

INGREDIENTES:  
500 gr batatas 
1 chouriço de carne  pequeno
2 dentes de alho 
4 colheres de sopa de azeite 
sal q.b.
200 gr de couve (galêga) cortada em caldo-verde

PREPARAÇÃO:
Descascam-se as batatas e levam-se a cozer com o chouriço e os dentes de alho. Quando as batatas estiverem cozidas reduzem-se a puré e leva-se novamente ao lume.
Entretanto, lava-se a couve em várias águas (até a água deixar de estar verde).
Junta-se ao puré de batata a ferver em cachão.
Junta-se ainda metade da porção do azeite e deixa-se cozer a couve.
Na altura de servir, rectifica-se o paladar, adiciona-se o restante azeite e serve-se com o chouriço cortado às rodelas.

Bom Apetite!

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