Compota de pêssego com canela

(compota de pêssego com canela)

Já começei a pensar nos cabazes para o mês do natal. E porque há que aproveitar a fruta, e este ano com o tempo que esteve, os pêssegos do quintal da minha mãe, sofreram com os ventos que os faziam cair e esporracharem-se todos.
EU já experimentei barrado em pão torrado esta compota e é uma delícia. O toque da canela dá todo o seu sabor.

INGREDIENTES (para 4 frascos de compota):

1 kg de pêssegos sem pele nem caroço

800 g de açúcar

1 pau de canela

PREPARAÇÂO:

Após cortar os pêssegos em pedaços e retirar-lhes o caroço e a pele, coloque num tacho com o açúcar. Vá mexendo de vez em quanto e quando o açúcar estiver consumido pelo suco do pêssego coloque o pau de canela.
Continue a mexer até obter o ponto de estrada.
No final tire o pau de canela ou coloque-o no meu do frasquinho onde guardará a compota.

Bom Apetite!