Bolo de Chocolate Recheado

(bolo de Chocolate Recheado)

O Chocolate é das minhas perdições. Principalmente o negro. Este foi o bolo que fiz neste fim de semana passado.

INGREDIENTES:

3 ovos

125g de açúcar

150 g de chocolate em barra

3 colheres de sopa de leite

125 g de farinha

125 g de manteiga

Para ocreme de chocolate:

100g de chocolate em barra

1 dl de leite

20 g de manteiga

30 g de açúcar

1 colher de sopa de natas

PREPARAÇÂO:
Aqueça o forno a 200ºC. Unte com a manteiga uma forma para bolos. Separe as gemas dos ovos e bate-se com o açúcar até ficarem cremosas. Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com o leite.

Acrescente a manteiga e misture até ficar tudo bem ligado. Bata as claras em castelo.

Junte numa tigela a mistura de chocolate e os ovos batidos com o açúcar e mexa tudo.

Por fim, adicione a farinha aos poucos para ligar bem. Coloque na forma e leve ao forno durante 35 minutos.

Creme:

Derreta o chocolate com o leite e a manteiga em banho-maria, envolvendo bem e quando estiver pronto, acrescente o açúcar e as natas. Com o bolo arrefecido, corte-o ao meio.

Recheie a parte de baixo com metade de chocolate, cubra com a outra metade e barre-a com o chocolate restante. Enfeite com granulado de chocolate ou com nozes partidas. 

Bom apetite!